autor: Agnieszka Wielobób
Kotleciki z płatkami owsianymi i kaszą jaglaną, jak dotąd moje ulubione, szybkie, całkowicie wegańskie.
Składniki
1 garść kaszy jaglanej – ugotowanej
1/3 cukinii – utartej na grubym oczku
2 marchewki oraz 1/2 większej cebuli – zmiksowałam razem ale nie na miazgę!
sól, pieprz
czarnuszka – około 1 łyżeczka
tandori masala – około 1-2 łyżeczek płaskich
mąką orkiszowa – 2-4 łyżek
Porcje: około 18 kotlecików
Przygotowanie
Po około 15 minutach, jak płatki nasiąkną wodą dodać do nich kaszę jaglaną, warzywa, przyprawy, odrobinę mąki orkiszowej. Wymieszać dokładnie składniki. Rozgrzać niewielką ilość oliwy na patelni i łyżką nakładać niewielkie porcje masy. Uformować nią okrągłego płaskiego kotlecika. Żeby kotleciki się nie rozwalały przy przewracania na drugą stronę, nie formuję ich całkiem cienkich. Dopiero przy przewróceniu ich na patelni, dociskam je lekko łopatką i wtedy stają się cieńsze.
Właściwości: Kotleciki delikatnie wzmagają ciężkość. Są też lekko rozgrzewające ze względu na ostre przyprawy i sól.
Agnieszka Wielobób jest nauczycielką jogi i specjalistką dietetyki ajurwedyjskiej. Naucza jogi w Pracowni Jogi Macieja Wieloboba w Krakowie, pisze artykuły dla portali specjalistycznych, jak również prowadzi bloga pt. Ajurweda w kuchni.
Pracownia Jogi Macieja Wieloboba – Joga Kraków
Blog Agnieszki - Ajurweda w kuchni
Loading Poll...
